石川県漬物商工業協同組合 〒920-0331 石川県金沢市大野町4丁目カ19-1（事務局） TEL 076-268-3658　FAX 076-267-1086 ■（株）松下食品 〒920-0211 金沢市湊3-29-2　TEL/076-237-5652　FAX/076-237-5649 ■カネナカ食品工業（株） 〒923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72　TEL0761-22-6412　FAX/0761-22-6413 ■旭漬物（株） 〒920-0331 金沢市大野町4カ19-1　TEL/076-238-3658　FAX/076-237-1086

《見どころ・PR》 金沢特産の青かぶ、源助大根を有機栽培にて契約し、自然のおいしさと伝統の技を生かし藩政時代からの「知恵」を伝える、こうじ漬の逸品です。

●かぶら寿し（松下食品） 金沢特産の青かぶに鰤の身を はさんだこうじ漬。 ●加賀の北前漬（カネナカ食品工業） 加賀特産の源助大根にスモークサーモンをはさんだこうじ漬。 ●弁吉漬（旭漬物） まるごとの大根に、にしんをはさんだ、 こうじ漬の逸品。

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