創業明治初期 １３０年以上の漬物老舗 株式会社尾張屋は、守口漬・奈良漬専門店として、枇杷島にて創業しました。
枇杷島市場は、江戸時代、日本三大市場の一つ「小田井の市」として栄え、熱田から清洲を経由して美濃まで続く、「美濃路」街道沿いにありました。その当時すでに「ホソリ大根」（現在の守口漬）として街道の名物であった頃からの伝統製法を受け継ぎ、今に伝えております。
名古屋名産 守口漬は、この地方特産の「守口だいこん」を上質の酒粕・みりん粕に足掛三年の 歳月をかけて、丁寧に手作業で漬け込んだ、お漬物の逸品です。「守口だいこん」は、直径２ｃｍ程で、長いものだと１ｍ８０ｃｍ近くにもなる、この地方特有のめずらしい細長い大根です。その守口だいこんを厳選した酒粕・みりん粕に、伝統の製法にて職人が腕によりをかけて漬け込む「守口漬」は、古くからの名古屋の名物として、御土産、御贈答や、ご家庭用として愛されております。その味わいは、酒粕の風味が生きた、芳醇で香り高い、上品は味わいが特徴で、「シャキシャキ」とした歯切れの良い食感も食欲をそそります。
その他、青うり（かりもり）や、きゅうり、なす、すいか等、すべて国産の原料を使用し、一つ一つ丁寧に仕上げております。 |
愛知県清須市西枇杷島町大野40
TEL／052-501-3727
FAX／052-501-9125
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